Características organolépticas: Color amarillo paja con tonos dorados brillantes. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje. Muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y a la flor de almendro. En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, que ensambla perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja
Maridaje: Su marcada personalidad lo hace apto para acompañar toda la comida, ya que se trata de un Gran Reserva complejo capaz de poner el complemento idóneo para una amplia gama gastronómica, incluso como contrapunto refrescante a platos complejos de carne y caza. Perfecto con pescados grasos, patés y viandas blancas guisadas o asadas
Premios:
- Mejor Espumoso de España 2023. Premio Ministerio Agricultura
- Gran Bacchus de Oro - Concurso Internacional de Vinos Bacchus, España 2023
- Médaille d’Or – Challenge International Du Vin, France 2023
- Double Gold Medal – Gilbert & Gaillard International Challenge, France 2023
- Gold Medal Civas 95 puntos– Premios Akata Vino, España 2023
- Silver Medal – Decanter World Wine Awards, England 2023
- Bronze Medal – IWSC- International Wine & Spirit Competition, England 2023
- 90 pt Guía Peñín, España 2023
- 91 pt Cata James Suckling, España 2023
- Gold Medal - Effervescents du Monde, France 2022
- Bronze Medal – Decanter World Wine Awards, England 2022
- Médaille d’Or– Gilbert & Gaillard, France 2022
- Gold Medal Civas 94 puntos– Premios Akata Vino, España 2021
- Gold Medal - Effervescents du Monde, France 2021
- Bacchus de Oro - Concurso Internacional de Vinos Bacchus, España 2021
- 91 Points Medal – Gilbert & Gaillard, France 2021
- Silver Medal – 50 Great Sparkling Wines of the World, España 2021
- Silver Medal 90p – 50 Great Cava, España 2021
- Vinari de Bronze – Premis Vinari, España 2020
- Bronze Medal – Decanter World Wine Awards, England 2020
- Gold Medal 95p – 50 Great Sparkling Wines of the World, España 2020
- Gold Medal 95p – 50 Great Cavas, España 2020
